いつも温かいご支援を賜り、心より感謝申し上げます。
この三連休は、穏やかな春の陽光にも恵まれ、一年に一度ご来店くださる大学陸上部の皆様、ご法要の節にわざわざお越しくださったお客様、そして遠路はるばるお食事にお越しいただいたお客様やいつもの常連様。
皆様の笑顔を拝見するたびに、スタッフ一同、胸の奥から励みの気持ちが湧いてくるような思いでございました。
しかしながら、昨日、21日（土）の夕方、トイレに不具合が生じてしまい、ご来店中のお客様に多大なるご迷惑をおかけいたしましたこと、深くお詫び申し上げます。
今日、22日（日）の朝、まだ空が白み始める頃から、修理の方が黙々と作業を始めてくださいました。
開店を迎えるころには、何事もなかったかのように、すべてが元通りになっておりました。
自らの手で、自らの体で、確かな技術と長年積み重ねた経験をもって、目の前の問題に向き合ってくださるその姿に、私は深く胸を打たれました。
感謝という言葉だけでは到底言い表せない、尊敬の念が自然と込み上げてまいりました。
私たちにとって、そして何よりお客様にとって、それとは比べようもないほど大切な存在がいます。
それこそが実業であり、人助けです。
それは、困ったその朝に、一番に駆けつけ、汗をかいて、自分自身の頭と手、知恵と地に着いた経験と技術で"現場を救ってくださる方々"です。
本当に、本当にありがとうございました。
さて、おかげさまで3月のご予約も続々とお入りいただいております。
4月・5月のご予約もすでに少しずつ埋まりはじめており、季節の移ろいとともに、皆様とお会いできる日々を心待ちにしております。
ご予約は、favyからのインターネット予約または、24時間受け付けております携帯電話にて、どうぞお気軽にお申し付けください。
お席には限りがございますので、お早めのご予約をおすすめいたします。
24日（火）より、スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋
🌸 春晴れの日曜日、煉瓦屋へ
いつも煉瓦屋をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
今日は春晴れ、桜日和となりました。
朝からトイレの修理も無事に完了いたしました。どうぞ安心してご利用くださいませ。
🌸 本日のご案内
13:30〜15:30は貸切営業となります。
15:30以降はお席に余裕がございますので、ぜひお立ち寄りください。
🌸 霧島産豚spfポークのとんかつ以外の煉瓦屋のおすすめ御膳
∙ 銀ダラの西京焼き御膳〜京都から仕入れた西京味噌で仕上げました。
∙ 市場で厳選したネギトロ御膳
∙ 長崎産アジフライ御膳 ※売り切れ次第終了です。ご理解くださいませ。
∙ 広島産牡蠣フライ御膳
∙ 霧島豚の生姜焼き御膳〜創業以来の自家製タレ
∙ 高級海老のブラックタイガーのエビフライ御膳
∙ ミックスフライ御膳〜ヒレカツ・エビ・カキ・ホタテなどの贅沢な御膳です。
∙ ヒレチーズかつ御膳・あべとりチーズかつ御膳〜チーズたっぷりです。
🌸 ご飯やお味噌汁へのこだわり
農家さんから直送の新潟県糸魚川産一等米のコシヒカリの炊き立てご飯。
信州喜多屋醸造の無添加、手造り味噌に羅臼昆布と甘エビの天然出汁のお味噌汁。
旬の小鉢と共に、ゆっくりとお召し上がりください。
※ご飯・お味噌汁・キャベツは各一回、おかわり無料です。
🌸 お酒とおつまみ
お酒は山梨産ワイン。厳選した地酒や日本各地の日本酒。黒糖・芋・麦焼酎。生ビール、3種類の瓶ビール。ハイボール、レモンサワー、ウーロンハイなど各種ご用意しております。
おつまみはホタルイカの醤油漬け、あん肝、手造り塩辛など、ししとうのたまり漬け、ネギ味噌などお酒に寄り添うおつまみと共に、春の宵をお楽しみください。
🌸 ご法要の会食も承ります
季節のフルーツを添えた、心づくしのコースをご用意しております。どうぞお気軽にご相談ください。
春の日曜日、スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋
いつもありがとうございます。
今朝は寒さの中、市場は賑わいを見せていました。
市場から戻り、開店前に「大光寺」にお墓参りに。
今朝、大光寺の桜🌸が咲いていました。
まだ五分咲きですが、綺麗なものでした。
今日、21日の土曜日はお席にたくさん余裕がございます。
【煉瓦屋のおすすめ御膳】
霧島の大地が育んだ、spfポークのアベル熟成豚と純粋黒豚のとんかつをはじめ、手作りのお料理を取り揃えました。
• ✨ 銀ダラの西京焼き御膳（京都産西京味噌の芳醇な香り）
・✨市場で厳選したネギトロ御膳
・✨長崎県産の新鮮なお刺身用のアジフライ御膳（売り切れ次第終了します。どうかご理解くださいませ）
• ✨今が季節の広島県産牡蠣フライ御膳
• ✨ 生姜焼き御膳（創業以来、変わらず無添加無保存料の自家製タレ、霧島豚の肩ロースの鉄板の人気メニューです）
• ✨ 一口ヒレかつ・ロースかつ御膳（熟成肉の旨味を軽やかに）
・✨高級食材でエビフライに最も適した"ブラックタイガー"のエビフライ御膳
・✨ヒレカツ、エビフライ、カキフライ、ホタテフライの贅沢な、ミックスフライ御膳
• ✨たっぷりチーズのヒレチーズかつ御膳✨あべとりのチーズかつ御膳などの各種、御膳をご賞味くださいませ。
一品一品、真心を込めたお料理をお出しいたします。
【お食事を彩る、こだわり】
• 新潟県糸魚川産の一等米コシヒカリ：農家さんが丹精込めた、産地直送のふっくらと甘い炊き立てのご飯。
• 心ほどけるお味噌汁：信州喜多屋の無添加手造り味噌に、羅臼昆布と甘エビの出汁を。一口飲めば、体が芯から温まります。
• 季節の楽しみ：厳選された新鮮な魚介と、旬を感じる丁寧な小鉢。小鉢の煮物は腎臓や肝臓に効能があります。
【おかわり】
• おかわり無料：ご飯、お味噌汁、キャベツは1回おかわりいただけます。
【お飲み物とお肴】
・✨山梨産のワインや厳選した日本酒、麦、芋、黒糖焼酎や3銘柄の瓶ビール、新鮮な生ビール、レモンサワー、ハイボール、ウーロンハイなどもご用意しております。
・✨ホタルイカの醤油漬け、自家製ネギ味噌、あん肝、ししとうのたまり漬け、手造りの以下の塩辛など、お酒によく合うおつまみと共に、ほっと一息、贅沢な時間をお過ごしください。
✨ご法要などの特別な会食には、季節のフルーツを添えた心づくしのコースも承っております。
3月21日の土曜日。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋
いつもありがとうございます。
これから市場に仕入れに行きます。
良い魚などの食材があればと思います。
【3月21日〜22日の空席・貸切状況】
🌸21日（土） お席に十分ゆとりがございます。
🌸22日（日） 13:30〜15:30 は貸切営業となります。15時30分からはお席に余裕がございます。
ご希望に添えない場合もございますが、お越しいただくすべてのお客様に、ほっとひと息ついていただけるよう、スタッフ一同、心を込めてお迎えいたします。
春のお彼岸、スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
昭和55年創業
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋
いつもありがとうございます。
私の個人的な趣味というか、小さい頃から歴史の本に耽溺していた私は、古典を読みながら、飲食店のあり方や、お客様との関わりを考えるようになりました。
私の雑文や論文をまとめてくれた、AIの文章を下に記します。
退屈だと思いますが、お時間がありましたら、ぜひご一読の方、よろしくお願いいたします。
以下AIの私のまとめた文章
「友遠方より来たる、亦（ま）た楽しからずや」
飲食業を営む者にとって、この言葉は単なる「友人が来た」という喜びを超えて、「お客様との魂の共鳴」を象徴する、非常に深い意味を持つ言葉として読み解くことができます。
特に、長くお店を続けていらっしゃる方にとっては、以下のような三つの心情と重なるのではないでしょうか。
1. 「志」を同じくする者への共感
『論語』における「友（朋）」を飲食店に置き換えると、店主がこだわり抜いた味や、空間が持つ「気」を理解し、それを楽しみにしてわざわざ足を運んでくださるお客様は、もはや単なる「消費者」ではなく、店主の美学や哲学を共有する「同志」のような存在です。
2. 「遠方」という物理的・心理的距離の重み
現代では交通の便が良くなりましたが、それでも「数ある店の中から、わざわざ自分の店を選んで時間をかけて来てくれる」という事実は、飲食業における最大の報酬です。
遠くから、あるいは忙しい日常の合間を縫って訪ねてきてくれるお客様に対し、「よくぞ、我が家（店）を見つけて来てくださいました」という深い感謝と敬意が、この言葉には込められています。
3. 無上の喜びとしての「亦た楽しからずや」
この一節の最後は、「なんと楽しいことではないか！」という感嘆で締めくくられています。
仕込みの苦労や日々の忙しさがあっても、お客様が暖簾をくぐり、一口食べた瞬間に表情を和らげる。
その姿を見た瞬間にすべての疲れが吹き飛ぶような、「この仕事をしていて本当に良かった」と思える純粋な職人としての喜びが、この言葉と見事にリンクします。
店主の心境としての解釈
「自分の信念（料理やもてなし）を理解してくれる方が、遠いところからわざわざ会いに来て（食べに来て）くれる。これ以上に幸せな商売があるだろうか」
以上はAIからのまとめです。
煉瓦屋はまだまた足りない部分が山積し、日々、素晴らしい思い、素晴らしいお客様への感謝の気持ちと同じくらい、煉瓦屋としての矛盾や葛藤を繰り返しています。
もちろん、お客様への失態、失礼や失敗は毎日あります。
どうかこれに懲りず、これからも煉瓦屋をよろしくお願い申し上げます。
🌸スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております🌸
昭和55年創業 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋
いつもありがとうございます。
「春の3連休」
梅の香り、そして19日は東京でソメイヨシノ🌸の開花が発表されました。
三連休は雨は降らず、寒くもなく、暑くもなく、過ごしやすい日が続きそうで、心が弾みます。
遠出も良いけれど、混雑や渋滞を思うと、物価高の今は近場でゆっくり春を楽しむのも、ひとつの贅沢かもしれませんね。
【3月21日〜22日の空席・貸切状況】
🌸21日（土） お席に十分ゆとりがございます。
🌸22日（日） 13:30〜15:30 は貸切営業となります。15時30分からはお席に余裕がございます。
ご希望に添えない場合もございますが、お越しいただくすべてのお客様に、ほっとひと息ついていただけるよう、スタッフ一同、心を込めてお迎えいたします。
春のお彼岸、スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
昭和55年創業
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋
いつもありがとうございます。
「春の3連休」
梅の香り、そして19日は東京でソメイヨシノ🌸の開花が発表されました。
三連休は雨は降らず、寒くもなく、暑くもなく、過ごしやすい日が続きそうで、心が弾みます。
遠出も良いけれど、混雑や渋滞を思うと、物価高の今は近場でゆっくり春を楽しむのも、ひとつの贅沢かもしれません。
【3月21日〜22日の空席・貸切状況】
🌸21日（土） お席に十分ゆとりがございます。
🌸22日（日） 13:30〜15:30 は貸切営業となります。15時30分からはお席に余裕がございます。
ご希望に添えない場合もございますが、お越しいただくすべてのお客様に、ほっとひと息ついていただけるよう、スタッフ一同、心を込めてお迎えいたします。
春のお彼岸、スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
昭和55年創業
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋
いつもありがとうございます。
「春の3連休」
梅の香り、そして19日は東京でソメイヨシノ🌸の開花が発表されました。
三連休は雨は降らず、寒くもなく、暑くもなく、過ごしやすい日が続きそうで、心が弾みます。
遠出も良いけれど、混雑や渋滞を思うと、物価高の今は近場でゆっくり春を楽しむのも、ひとつの贅沢かもしれません。
【3月21日〜22日の空席・貸切状況】
🌸21日（土） お席に十分ゆとりがございます。
🌸22日（日） 13:30〜15:30 は貸切営業となります。15時30分からはお席に余裕がございます。
ご希望に添えない場合もございますが、お越しいただくすべてのお客様に、ほっとひと息ついていただけるよう、スタッフ一同、心を込めてお迎えいたします。
春のお彼岸、スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
昭和55年創業
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋
いつもありがとうございます。
明日から春のお彼岸ですね。
大安は17日の火曜日、22日の日曜日です。
✨ 大変恐れ入りますが、3月17日（火）から22日（日）の春のお彼岸期間中は、ご法要コースおよび貸切のご予約のみ承っております。
お席のみのご予約につきましては、誠に申し訳ございませんがお受けいたしかねます。
当日ご来店いただいた際に、順次ご案内させていただきます。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
🌸春のお彼岸🌸
今年の春のお彼岸は、3月17日（火）から3月23日（月）までの7日間です。
お墓参りの際は、食材の産地や質にこだわり、手作り、保存料無しの煉瓦屋のお料理をご賞味ください。
✨ご法要やご会食のご予定のお客様は、特にお早めのご予約をお勧めいたしております。
火曜日から金曜日の平日は通常メニューの他に『6種類のお得なランチメニュー』もお選びできます。
【煉瓦屋のおすすめ御膳】
霧島の大地が育んだ、spfポークのアベル熟成豚と純粋黒豚のとんかつをはじめ、他にも、厳選した食材での手作りのお料理を取り揃えました。
• ✨ 銀ダラの西京焼き御膳（京都産西京味噌の芳醇な香り）
・✨長崎県産の新鮮なお刺身用のアジフライ御膳（売り切れ次第、終了します。どうかご理解くださいませ）
• 広島県産牡蠣フライ御膳
• ✨ 生姜焼き御膳（平日ランチに嬉しい、元気の出る味わい）
• ✨ 一口ヒレかつ・ロースかつ御膳（平日のお得なランチメニューです。熟成肉の旨味を軽やかに）
• 市場で厳選したネギトロの御膳や、とろけるヒレチーズかつ、あべどりのチーズかつ、あべどりのかつなど、多彩なお料理をご用意しております。
一品一品、真心を込めたお料理をお出しいたします。
【お食事を彩る、こだわり】
• 産地直送の新潟県糸魚川産の一等米コシヒカリ：農家さんが丹精込めた、ふっくらと甘い炊き立てのご飯。
• 心ほどけるお味噌汁：信州喜多屋の無添加手造り味噌に、羅臼昆布と甘エビの出汁を。一口飲めば、体が芯から温まります。
• 季節の楽しみ：厳選された新鮮な魚介と、旬を感じる丁寧な小鉢。小鉢の煮物は腎臓や肝臓に効能があります。
【おかわり】
• おかわり無料：ご飯、お味噌汁、キャベツは1回おかわりいただけます。
【お飲み物とお肴】
山梨のワインや、厳選した日本各地の銘酒や飲みやすい、各種焼酎もご用意しております。
お酒によく合う、季節のおつまみと共にほっと一息、贅沢な時間をお過ごしください。
✨ご法要などの特別な会食には、季節のフルーツを添えた心づくしのコースも承っております。
✨土日祝日はお席が埋まりやすくなっておりますので、お早めのご予約をお勧めしております。
スタッフ一同、今週も皆様のご来店を心より楽しみにお待ちしております。
昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋
いつも大変お世話になっております。
本日、3月15日も、梅の花が美しく咲き誇る穏やかな一日となっております。
誠に恐れ入りますが、本日は13時30分から15時30分まで貸切営業とさせていただきます。
お客様にはご不便をおかけいたしますこと、深くお詫び申し上げます。
15時30分以降のご来店を、心よりお待ち申し上げております。
🌸今年の春のお彼岸は、3月17日（火）から3月23日（日）までです。
お墓参りの帰り道には、ぜひ煉瓦屋にお立ち寄りいただき、厳選した良質な食材を使った手作りのお料理をご堪能くださいませ。
✨ ご法要の会食をお考えのお客様、また土日祝日にご来店をご予定のお客様には、お早めのご予約をおすすめしております。
✨ ご法要の会食は、「和膳」「お子様膳」「陰膳」にてお承りしております。
何かご不明な点やご要望がございましたら、どうぞお気軽にご相談くださいませ。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております🌸
昭和55年創業 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋
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