煉瓦屋

いつもありがとうございます。

今年の土用丑の日は、7月26日の日曜日ですね。

うなぎは、天然ものですと脂がのって美味しくなるのは10月から11月頃だそうです。
一方、養殖ものは餌の管理などによって、一年を通じて美味しくいただけるとのこと。

これはあくまで私自身のちょっとしたこだわりなのですが、旅行や食事は、あえて繁忙期を少しずらして楽しむようにしています。

というのも、その方が宿泊費も抑えられ、宿の方も一人ひとりのお客様によりゆったりと目を配ってくださいますし、飲食店でも同じように、落ち着いた時期の方が、お店の方が本来の実力を存分に発揮した、丁寧なおもてなしをしてくださるように感じるからです。

江戸時代、初鰹は名物として珍重され、現在の貨幣価値にして一匹何十万円もしたと言われています。
それでも、粋を重んじる江戸っ子や名だたる豪商たちは、我先にとその値段を惜しまず初鰹を楽しんだのだとか。
一方で、多くの庶民や、今で言う堅実派の商人たちは、値が落ち着いてから買い求めていたそうです。
どちらの選び方にも、それぞれの美学があって、なんとも味わい深い話です。

さて、私が好きなうなぎ屋さんも、土用丑の日は目が回るほどの大盛況だそうです。
それだけ多くの方に愛されているお店なのだと思うと、なんだか嬉しくなります。

私はというと、少し時期をずらして、そのお店が落ち着いた頃合いを見計らって、ゆっくりと味わいに伺おうと思っています。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋

いつもありがとうございます。

昨日も夕方に打ち水がありましたね。
雨の匂いは良いものです。

🌻煉瓦屋は今日、24日（金）、26日（土）、27日（日）はご予約が無く、お席に余裕がございます。

【火曜日から金曜日は通常メニューの他に"6種類のお得なランチメニュー"もご用意しております】

☘️ 厳選された海の幸、大地の恵みを御膳にのせて、看板である霧島産豚のとんかつ以外にも、煉瓦屋が自信を持ってお届けするおすすめの御膳がございます。

🐟 ノルウェー産 鯖の塩焼き御膳
安全で脂ののった魚を丁寧に焼き上げました。滋味豊かな小鉢とともに、身体が喜ぶ健康的なお食事をどうぞ。
🐟 銀ダラの西京焼き御膳
京都から仕入れた西京味噌にじっくりと漬け込み、上品で深みのある味わいに仕上げました。
🐟 市場厳選 ネギトロ御膳
その日の朝、市場で厳選された目利きの一品。お口の中でとろける旨味をご堪能ください。
🐟 長崎産アジフライ御膳
お刺身の用の新鮮な真アジを低温で揚げた、さっくりとしたひわふわ自慢の一品です。
🦪 広島産牡蠣フライ御膳
大粒の広島牡蠣の旨味を、香ばしい衣の中にぎゅっと閉じ込めました。
🐷 霧島豚の生姜焼き御膳
創業以来、受け継がれてきた、自家製タレが引き立てる豚肉の甘み。
🦐 ブラックタイガーのエビフライ御膳
ぷりっと弾ける贅沢な食感と、海老本来の濃厚な旨味。
🍱 ミックスフライ御膳
ヒレカツ、エビ、カキ、ホタテ……。贅を尽くした、心躍る欲張りな一皿。
🧀 ヒレチーズかつ御膳 ／ あべとりチーズかつ御膳
とろけるチーズがお肉のジューシーな旨味と重なり合い、お口いっぱいに広がります。
🐟 数量限定〜大ぶりの縞ほっけの干物〜一匹／1,500円。
半身／900円。単品でも➕600円で御膳にも。➕300円で定食にもできます。皆さんで取り分けて、お酒のおつまみにもどうぞ。
🦑 濃厚な甘みと、コリコリとした心地よい歯ごたえ。紋甲烏賊のお刺身／900円

☘️ 新潟県糸魚川の農家さんから直送される一等米コシヒカリの炊きたてご飯。
そして、信州喜多屋醸造の手造り無添加味噌に、羅臼昆布と甘エビの天然出汁を合わせたお味噌汁。
季節を映した旬の小鉢を添えてお届けします。

ご飯・お味噌汁・キャベツは、各一回おかわり無料です。スタッフにお気軽にお声がけください。

☘️お酒とおつまみと
山梨産ワイン、厳選された地酒、日本各地の日本酒。黒糖・芋・麦の焼酎に、生ビール、瓶ビール三種。ハイボール、レモンサワー、ウーロンハイなど…。

お酒やお食事のお供には、ホタルイカの醤油漬け、梅水晶、つぶ貝わさび、塩気を控えめにした。食べやすいイカの塩辛、ししとうのたまり漬け、ねぎ味噌などお酒に合う、肴やおつまみをご用意しております。

どうぞゆったりとしたお食事をお過ごしください。

☘️ご法要の会食も、心を込めてお承りします。
大切な方を偲ぶ日に、季節のフルーツを添えた心づくしのコースをご用意いたします。どうぞお気軽にご相談くださいませ。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋

いつもありがとうございます。

🥵7月23日（木）の「大暑」ですね。
神社の隣の駐車場が満車になる前、朝イチの9時半に箱根神社、箱根九頭龍神社に参拝してきました。

気がいいんですよね、ここの神社、御神体の山から前面の芦ノ湖に流れる、気が素晴らしい。

神社仏閣にも、何となく自身と合う、合わないが確実（私的な考えです）に存在します。

理由はわかりませんが、調べてみると、合う神社の神様や属性、歴史や文化的背景がほぼ一致していたことには、少しばかり驚きました。

明日から涼しくなり、打ち水も期待できそうですね。

🌻煉瓦屋は24日（金）、26日（土）、27日（日）はご予約が無く、お席に余裕がございます。

🌼しっかりとした食事を楽しみましょう。

【火曜日から金曜日は通常メニューの他に"6種類のお得なランチメニュー"もご用意しております】

☘️ 厳選された海の幸、大地の恵みを御膳にのせて、看板である霧島産豚のとんかつ以外にも、煉瓦屋が自信を持ってお届けするおすすめの御膳がございます。

🐟 ノルウェー産 鯖の塩焼き御膳
安全で脂ののった魚を丁寧に焼き上げました。滋味豊かな小鉢とともに、身体が喜ぶ健康的なお食事をどうぞ。
🐟 銀ダラの西京焼き御膳
京都から仕入れた西京味噌にじっくりと漬け込み、上品で深みのある味わいに仕上げました。
🐟 市場厳選 ネギトロ御膳
その日の朝、市場で厳選された目利きの一品。お口の中でとろける旨味をご堪能ください。
🐟 長崎産アジフライ御膳
お刺身の用の新鮮な真アジを低温で揚げた、さっくりとしたひわふわ自慢の一品です。
🦪 広島産牡蠣フライ御膳
大粒の広島牡蠣の旨味を、香ばしい衣の中にぎゅっと閉じ込めました。
🐷 霧島豚の生姜焼き御膳
創業以来、受け継がれてきた、自家製タレが引き立てる豚肉の甘み。
🦐 ブラックタイガーのエビフライ御膳
ぷりっと弾ける贅沢な食感と、海老本来の濃厚な旨味。
🍱 ミックスフライ御膳
ヒレカツ、エビ、カキ、ホタテ……。贅を尽くした、心躍る欲張りな一皿。
🧀 ヒレチーズかつ御膳 ／ あべとりチーズかつ御膳
とろけるチーズがお肉のジューシーな旨味と重なり合い、お口いっぱいに広がります。
🐟 数量限定〜大ぶりの縞ほっけの干物〜一匹／1,500円。
半身／900円。単品でも➕600円で御膳にも。➕300円で定食にもできます。皆さんで取り分けて、お酒のおつまみにもどうぞ。
🦑 濃厚な甘みと、コリコリとした心地よい歯ごたえ。紋甲烏賊のお刺身／900円

☘️ 新潟県糸魚川の農家さんから直送される一等米コシヒカリの炊きたてご飯。
そして、信州喜多屋醸造の手造り無添加味噌に、羅臼昆布と甘エビの天然出汁を合わせたお味噌汁。
季節を映した旬の小鉢を添えてお届けします。

ご飯・お味噌汁・キャベツは、各一回おかわり無料です。スタッフにお気軽にお声がけください。

☘️お酒とおつまみと
山梨産ワイン、厳選された地酒、日本各地の日本酒。黒糖・芋・麦の焼酎に、生ビール、瓶ビール三種。ハイボール、レモンサワー、ウーロンハイなど…。

お酒やお食事のお供には、ホタルイカの醤油漬け、梅水晶、つぶ貝わさび、塩気を控えめにした。食べやすいイカの塩辛、ししとうのたまり漬け、ねぎ味噌などお酒に合う、肴やおつまみをご用意しております。

どうぞゆったりとしたお食事をお過ごしください。

☘️ご法要の会食も、心を込めてお承りします。
大切な方を偲ぶ日に、季節のフルーツを添えた心づくしのコースをご用意いたします。どうぞお気軽にご相談くださいませ。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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産地直送 霧島産熟成豚肉
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高尾 煉瓦屋

いつもありがとうございます。

誠に勝手ながら、本日、明日、7月22日（水）、23日（木）は臨時休業とさせていただきます。

急なお知らせとなり、ご来店を予定されていたお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますこと、心よりお詫び申し上げます。

皆様に安心して当店をご利用いただけますよう、また元気な姿でお迎えできますよう、しっかりと準備を整えてまいります。

ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

24日の金曜日より、営業を再開いたします。

皆様のまたのご来店を、スタッフ一同、心よりお待ちしております。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋

7月20日の海の日、暑い中ご来店いただき誠にありがとうございました。

本日はお刺身や小鉢が売り切れとなりましたため、誠に勝手ながら17時をもって閉店とさせていただきました。ご了承のほどお願い申し上げます。

スタッフ一同、皆様のまたのご来店を心よりお待ち申し上げております。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

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高尾 煉瓦屋

いつもありがとうございます。

7月20日（月）の「海の日」は祝日営業をいたします。

☘️生鮮食材のお刺身、小鉢、お味噌汁が品切れとなって場合は大変申し訳ございませんが、20時前に閉店します。
ご来店の前に、お電話をいただけると助かります。

【火曜日から金曜日は通常メニューの他に"6種類のお得なランチメニュー"もご用意しております】

☘️ 厳選された海の幸、大地の恵みを御膳にのせて、看板である霧島産豚のとんかつ以外にも、煉瓦屋が自信を持ってお届けするおすすめの御膳がございます。

🐟 ノルウェー産 鯖の塩焼き御膳
安全で脂ののった魚を丁寧に焼き上げました。滋味豊かな小鉢とともに、身体が喜ぶ健康的なお食事をどうぞ。
🐟 銀ダラの西京焼き御膳
京都から仕入れた西京味噌にじっくりと漬け込み、上品で深みのある味わいに仕上げました。
🐟 市場厳選 ネギトロ御膳
その日の朝、市場で厳選された目利きの一品。お口の中でとろける旨味をご堪能ください。
🐟 長崎産アジフライ御膳
お刺身の用の新鮮な真アジを低温で揚げた、さっくりとしたひわふわ自慢の一品です。
🦪 広島産牡蠣フライ御膳
大粒の広島牡蠣の旨味を、香ばしい衣の中にぎゅっと閉じ込めました。
🐷 霧島豚の生姜焼き御膳
創業以来、受け継がれてきた、自家製タレが引き立てる豚肉の甘み。
🦐 ブラックタイガーのエビフライ御膳
ぷりっと弾ける贅沢な食感と、海老本来の濃厚な旨味。
🍱 ミックスフライ御膳
ヒレカツ、エビ、カキ、ホタテ……。贅を尽くした、心躍る欲張りな一皿。
🧀 ヒレチーズかつ御膳 ／ あべとりチーズかつ御膳
とろけるチーズがお肉のジューシーな旨味と重なり合い、お口いっぱいに広がります。
🐟 数量限定〜大ぶりの縞ほっけの干物〜一匹／1,500円。
半身／900円。単品でも➕600円で御膳にも。➕300円で定食にもできます。皆さんで取り分けて、お酒のおつまみにもどうぞ。
🦑 濃厚な甘みと、コリコリとした心地よい歯ごたえ。紋甲烏賊のお刺身／900円

☘️ 新潟県糸魚川の農家さんから直送される一等米コシヒカリの炊きたてご飯。
そして、信州喜多屋醸造の手造り無添加味噌に、羅臼昆布と甘エビの天然出汁を合わせたお味噌汁。
季節を映した旬の小鉢を添えてお届けします。

ご飯・お味噌汁・キャベツは、各一回おかわり無料です。スタッフにお気軽にお声がけください。

☘️お酒とおつまみと
山梨産ワイン、厳選された地酒、日本各地の日本酒。黒糖・芋・麦の焼酎に、生ビール、瓶ビール三種。ハイボール、レモンサワー、ウーロンハイなど…。

お酒やお食事のお供には、ホタルイカの醤油漬け、梅水晶、つぶ貝わさび、塩気を控えめにした。食べやすいイカの塩辛、ししとうのたまり漬け、ねぎ味噌などお酒に合う、肴やおつまみをご用意しております。

どうぞゆったりとしたお食事をお過ごしください。

☘️ご法要の会食も、心を込めてお承りします。
大切な方を偲ぶ日に、季節のフルーツを添えた心づくしのコースをご用意いたします。どうぞお気軽にご相談くださいませ。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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高尾 煉瓦屋

いつもありがとうございます。

厳しい暑さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

こんな時こそ、疲労防止の豚肉やにんにく、キャベツなどの野菜、天然出汁を効かせた体に優しい味噌汁、しっかりとした白米をお召し上がりいただければと思います。

もちろん、鯖やまぐろなどのお魚も、体に良い一品としておすすめです。

さて、3連休となります今週末、本日19日(日)、明日20日(月)も、通常通り土日祝日営業をしております。

この夏を元気に乗り切るためにも、ご家族との時間、プライベートなひととき、そしてお仕事の合間にも、美味しく安全なお食事で、しっかりと体を整えていただければと思います。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

昭和55年創業
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高尾 煉瓦屋

いつもありがとうございます。

＊7月20日（月）は「海の日」ですね😌

本格的な夏の訪れを感じる季節になりましたね。

今週末の7月18日（土）から20日（月・祝）までの3連休は、土日祝日も休まず皆さまをお迎えいたします。

この3連休は、お出かけにぴったりの素晴らしいお天気に恵まれそうです。

大切な人と過ごす時間が、美味しく、そして安心なものになりますように。

身体に優しく、安全な、美味しく良質な食材の温かみのある、手作りのお料理をご用意してお待ちしております。

ぜひ、ご行楽、登山や散策、お墓参りやご旅行のついでに、『高尾 煉瓦屋』で一息つきにいらしてくださいませ。

皆さまのご来店を、スタッフ一同、心より楽しみにしております。

昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
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高尾 煉瓦屋

いつもありがとうございます。

7月16日の酷暑の中、ふと思いたって行き先を変更し、心静かになるため、大宮氷川神社と川越氷川神社の二社へと急ぎ足で参拝に赴きました。

蝉時雨が降り注ぐ昼下がりの境内で、ふと吹き抜けた一陣の涼風に色とりどりの江戸風鈴がチリンと涼やかな音色を響かせる瞬間は、うだるような暑ささえも一瞬にして風情へと変えてしまう、日本ならではの繊細な「涼」の美学に満ちていました。

⛩️ 氷川神社を名乗る神社は全国に約280社（一説には200数社〜280数社）あり、総本社は『大宮氷川神社（武蔵一宮）』。
今からから2,400年以上の創建で、2028年（令和10年）に「御鎮座2500年祭」という大きな節目を迎える予定です。
大宮氷川神社には、国津系出雲国の三柱の神様が祀られています。
✨須佐之男
✨稲田姫
✨大国主

明日からの金曜日から、今週末、来週は涼しくなりますね。

スタッフ一同、皆さんのご来店をお待ち申し上げております。

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いつもありがとうございます。

今日も暑くなりそうですね。

今日は秩父の早朝の神社参拝の帰りに秩父名物の"豚味噌丼"や"豚肉汁うどん"をしっかり食べて帰ろうと思います。

煉瓦屋は今日も『お得な6種類のランチメニュー』や通常メニューをご用意してお待ちしております。

高尾 煉瓦屋の「法事のお料理のご案内」

当店のご法事コースは、お集まりいただくご親族の皆様が、故人様との懐かしい思い出を温かに語らいながら、お腹も心も優しく満たされるような和食会席をご用意しております。

最初から最後まで飽きずにお愉しみいただけるよう、季節ごとの旬の食材を散りばめた自慢の構成です。

【コースのお料理構成〜和膳（一例）】
前菜（小鉢の盛り合わせ）
まずは、目にも鮮やかな旬菜小鉢から。
お出汁を優しく効かせたお浸しや季節の和え物など、手作りの味わいでおもてなしを始めさせていただきます。

お造り（お刺身の盛り合わせ 〜最初のメインディッシュ〜）
その日に仕入れた、みずみずしく新鮮な海の幸をお届けいたします。
テーブルをパッと華やかに彩る美しい盛り付けもお楽しみください。

煮物（鉢物）
料理人がじっくり時間をかけて丁寧にお作りする、煉瓦屋こだわりの炊き合わせです。
季節のお野菜などが、お出汁をたっぷりと含んでじんわりと体に染み渡ります。

揚物（霧島産豚肉のヒレカツ 〜最後のメインディッシュ〜）
当店が最も自信を持ってお届けする看板メニューです。
鹿児島県霧島高原産の極上豚肉を使用し、衣はサクサク、中は驚くほど柔らかく仕上げた「極上ヒレかつ」を、揚げたての熱々でお一人ずつお席にお持ちいたします。

お食事（ご飯・お汁・香の物）
ふっくらと炊き上げた美味しいご飯と、お出汁がふわっと香る上品なお味噌汁、そして自家製のお漬物で、お食事を優しく締めくくります。

甘味（デザート）
お食後の余韻をゆったりとお楽しみいただけるよう、さっぱりとした季節のフルーツなどをご用意いたします。

ご法事の席として、煉瓦屋が選ばれる「こだわり」
1. 「できたて」をお一人ずつ最高の状態で
お造りはひんやりと冷たく、揚げ物やお汁物は「できたての最も温かい状態」で一品ずつ、絶妙なタイミングでお席にお運びいたします。

この温もりこそが、お施主様から参列者様への何よりのおもてなしになると、私どもは考えております。

2. 年代を問わず大満足の「ボリュームとバランス」
ご法事には、小さなお子様からご高齢の方まで幅広い年代の皆様が集まります。
さっぱりとしたお刺身や煮物をベースにしながらも、当店の自慢であるジューシーなひれかつまでしっかりとお召し上がりいただける、お腹いっぱいのボリューム感とバランスを大切にしております。

3. ゆったりと過ごせる、落ち着いた和の空間
車椅子をご利用の方や、お足元が不自由な方にも安心してお過ごしいただけるよう、お席の配置などにも細やかに配慮いたします。ご予約の際には、どうぞご遠慮なくご要望をお聞かせくださいませ。

故人様を偲ぶ特別な一日が、穏やかで美味しい笑顔に包まれますよう、細やかな心遣いとこだわりのお料理で、スタッフ一同、心から温かくサポートさせていただきます。

皆様のご来店を、スタッフ一同、心からの笑顔でお待ち申し上げております。

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