いつもありがとうございます。
今日は換気のためのダクトとフライヤーの油落としとスタッフさんの腰痛のリハビリのため、誠に勝手ながら、臨時休業をさせていただきました。
6月21日以後も東京都では、酒類の提供の自粛が続くことになりました。
煉瓦屋は厳選した銘酒とおつまみ、肴にも力を入れていたので、至極残念ですが、コロナ禍では仕方ありません。
ただ、卸さん、酒屋さんのことが気になります。
秦帝国成立前の古代中華では、その土地土地に"父老"というリーダーがおり、自治を行なっていました。
葬儀を上手く取り仕切る人、人徳と才覚を兼ね備えている人が父老になったそうです。
特に重要なのは"肉の切り分け"
祭祀などで、年に数回、村で肉が各家庭に配られました。
大変貴重な食材の肉…。
父老は各家庭の人数や事情をよくよく考慮し
"李さんの家は子供が産まれたばかりだから、母親の栄養のために少し多めに切ろう"
"郭さんのお爺さんが病になったので、これまた少し多めに"
"宋さんの家は長男が独立したから、今までより少なくしよう"…
そんな具合で各人、各家庭の事情をよく考え、貴重な肉を上手く切り分け、状況に応じ、不平不満が出ないよう、上手く切り分けるのが父老の重要な役割で、村が平和であり続けました。
秦帝国になり、全ての地域、地方に隈なく、秦の行政官が赴任し、一旦、父老制は消えましたが、秦帝国瓦解後、漢帝国の時代からまた復活し、文化大革命の前まで、父老制に近いものが存続していたようです。
何か理想的でいいですね。
今日は大安吉日。
いい一日をお過ごしください。
18日からの週末、金土日のご来店をお待ちしています。
昭和55年創業
高尾 煉瓦屋
いつもありがとうございます。
誠に申し訳ないありませんが、6月16日は腰痛のリハビリのため、臨時休業いたします。
6月18日、金曜日からのご来店をお待ちしております。
高尾 煉瓦屋
いつもありがとうございます。
今日は天候に恵まれた気持ちの良い日ですね。
密にならない高尾山や特に密にならない"穴場中の穴場の多摩御陵"の散策の後に、美味しく愉しい食事をどうぞ。
今週末の小鉢は"生鮪と紋甲イカのお刺身"、"きゅうりのたまり漬け"です。涼しさを味わってください。
サービス小鉢は"入梅イワシの煮付け"と"今朝、市場で仕入れたスケトウダラの煮付け"です。
御膳、小鉢料理で、栄養バランスの摂れた、美味しいお食事をどうぞ。
御膳の小鉢料理ですので、お一人様ずつ多彩な食材での手作りの味を安心してお愉しみできます。
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新型コロナ対策は万全に、換気を徹底しています。各テーブルにアクリル板とアルコール消毒液、ホールとトイレには病院で使われている除菌式空気清浄機、非接触型センサー式トイレ、自動栓水機完備。サーキュレーター稼働。
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南アルプスの梨北米のコシヒカリ、信州田舎味噌と羅臼昆布のお味噌汁、キャベツのおかわり各一回、無料ですので、お気軽にお声掛けくださいませ。
・テイクアウトも承っています。
・当店専用駐車場有。
・高尾駅南口駅近徒歩2分。
＊換気のため、店の入り口は開放してあります。
皆様のご来店をお待ちしています。
昭和55年創業
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつの専門店
高尾のお食事処 良質な食材と和食の煉瓦屋
いつもありがとうございます。
週末のご来店をありがとうございました。
特に土曜日は予想外に、多くのお客様にご来店していただきました。
小鉢の種類と数を増やしたおかげで、ごはんのおかわりが多く、炊き立てのご飯と準備した小鉢が18時前には無くなり、早めに終わりました。
お電話やご来店をいただきながら、大変、申し訳ありませんでした。
週末は事前に、一、ニ時間前にお電話をいただけたら、ご飯や小鉢の準備が出来ますので、是非ともお願い申し上げます。
明日、火曜日は11時から15時までの昼営業となります。
皆様のご来店をお待ちしております。
昭和55年創業
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつの専門店
高尾のお食事処 良質な食材と和食の煉瓦屋
おはようございます。
昨日はご飯や小鉢が無くなったので、18時に終了し、申し訳ありませんでした。
今日も営業いたします。
高尾は晴天、洗濯日和になりました。
朝イチで洗濯をし、店の軒先を水洗いしています。
朝日を浴びながらの軽作業は気持ちの良いものですね。コロナに対する免疫力、ビタビンDやセロトニンも組成されますよね。
今日の小鉢は"紋甲イカと鮪のお刺身"、"きゅうりのたまり漬け"です。
サービス小鉢は"根室産ホタテの貝柱のお刺身"と"入梅イワシの煮付け"などです。
御膳、小鉢料理で、栄養バランスの摂れた、美味しいお食事をどうぞ。
御膳の小鉢料理ですので、お一人様ずつ多彩な食材での手作りの味を安心してお愉しみできます。
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新型コロナ対策は万全に、換気を徹底しています。各テーブルにアクリル板とアルコール消毒液、ホールとトイレには病院で使われている除菌式空気清浄機、非接触型センサー式トイレ、自動栓水機完備。サーキュレーター稼働。
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南アルプスの梨北米のコシヒカリ、信州田舎味噌と羅臼昆布のお味噌汁、キャベツのおかわり各一回、無料ですので、お気軽にお声掛けくださいませ。
・テイクアウトも承っています。
・当店専用駐車場有。
・高尾駅南口駅近徒歩2分。
＊換気のため、店の入り口は開放してあります。
スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしています。
昭和55年創業
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつの専門店
高尾のお食事処 良質な食材と和食の煉瓦屋
煉瓦屋の漬物
いつもありがとうございます。
煉瓦屋の漬物は"すぐき"に近い作り方と味です。
下記は引用です。
現代の日本では数の少ない本格的な乳酸発酵漬物で、澄んだ酸味が特徴である。「柴漬」、「千枚漬け」と合わせて京都の三大漬物と呼ばれている。
すぐきと免疫力
* すぐきと免疫力 私たち人間の身体には、インフルエンザウイルスやがん細胞などの病原体を認識し、排除する「免疫力」というものが備わっています。 ...
* 「ラブレ菌」と「インターフェロン」 ...
* 腸内で生き抜く力が強い植物性乳酸菌 ...
* すぐきに含まれる「ラブレ菌」が自然免疫力を高める〜引用終了
苦手な方もいらっしゃると思いますが、深い味をぜひ、どうぞ。
皆様のご来店をお待ちしています。
昭和55年創業
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつの専門店
高尾のお食事処 良質な食材と和食の煉瓦屋
いつもありがとうございます。
今週末、土日は天候に恵まれた気持ちの良い日になりそうですね。
長い自粛期間、たまには息抜きを兼ねた密にならない散策、良質な食材での手作りのお料理が良いですよね。
高尾山や多摩御陵の後に、美味しく愉しい食事をどうぞ。
今週末の小鉢は"鮪と紋甲イカのお刺身"、"きゅうりのたまり漬け"です。涼しさを味わってください。
サービス小鉢は"根室産ホタテの貝柱のお刺身"と"入梅イワシの煮付け"です。
御膳、小鉢料理で、栄養バランスの摂れた、美味しいお食事をどうぞ。
御膳の小鉢料理ですので、お一人様ずつ多彩な食材での手作りの味を安心してお愉しみできます。
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新型コロナ対策は万全に、換気を徹底しています。各テーブルにアクリル板とアルコール消毒液、ホールとトイレには病院で使われている除菌式空気清浄機、非接触型センサー式トイレ、自動栓水機完備。サーキュレーター稼働。
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南アルプスの梨北米のコシヒカリ、信州田舎味噌と羅臼昆布のお味噌汁、キャベツのおかわり各一回、無料ですので、お気軽にお声掛けくださいませ。
・テイクアウトも承っています。
・当店専用駐車場有。
・高尾駅南口駅近徒歩2分。
＊換気のため、店の入り口は開放してあります。
皆様のご来店をお待ちしています。
昭和55年創業
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつの専門店
高尾のお食事処 良質な食材と和食の煉瓦屋
いつもありがとうございます。
今日、お昼に常連さんが低農薬自家栽培のとうもろこしとヤングコーンを持って来てくれました。
嬉しいですし、何より励みになります…。
一部はスタッフさん達と他はお客様にサービスとして。夕方からのご来店をお待ちしています。
高尾 煉瓦屋
◆厳選した良質の食材、手作りの味で笑顔と免疫力アップをどうぞ◆
いつもありがとうございます。
今日も暑いですね。
霧島産豚肉のとんかつ以外のオススメは"お刺身用アジのフライ"、"お刺身用入梅イワシのフライ"、鮪のたたき〜ネギトロ御膳"です。
金曜日は11時から15時と17時から20時までの昼夜営業をいたします。
小鉢は"鮪と紋甲イカのお刺身"、"きゅうりのたまり漬け"です。冷たさ、涼しさを味わってください。
サービス小鉢は"根室産ホタテの貝柱のお刺身"と"入梅イワシの煮付け"です。
御膳、小鉢料理で、栄養バランスが摂れた、美味しいお食事をどうぞ。
御膳の小鉢料理ですので、お一人様ずつ多彩な食材での手作りの味を安心してお愉しみできます。
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新型コロナ対策は万全に、換気を徹底しています。各テーブルにアクリル板とアルコール消毒液、ホールとトイレには病院で使われている除菌式空気清浄機、非接触型センサー式トイレ、自動栓水機完備。サーキュレーター稼働。
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南アルプスの梨北米のコシヒカリ、信州田舎味噌と羅臼昆布のお味噌汁、キャベツのおかわり各一回、無料ですので、お気軽にお声掛けくださいませ。
・テイクアウトも承っています。
・当店専用駐車場有。
・高尾駅南口駅近徒歩2分。
＊換気のため、店の入り口は開放してあります。
皆様のご来店をお待ちしています。
昭和55年創業
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつの専門店
高尾のお食事処 和食の煉瓦屋
おはようございます。
今日、10日の木曜日は大安吉日。
定休日ですから、店の水回りを綺麗にし、明日からの営業の準備をします。
暑さに気をつけてお過ごしください。
今週末、金土日、皆様のご来店を、スタッフ一同、笑顔でお待ちしております。
昭和55年創業
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつの専門店
高尾のお食事処 和食の煉瓦屋
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