高尾 煉瓦屋 八王子〜産地直送の黒豚・霧島豚と和食の専門店

いつもありがとうございます。

今日は換気のためのダクトとフライヤーの油落としとスタッフさんの腰痛のリハビリのため、誠に勝手ながら、臨時休業をさせていただきました。

6月21日以後も東京都では、酒類の提供の自粛が続くことになりました。

煉瓦屋は厳選した銘酒とおつまみ、肴にも力を入れていたので、至極残念ですが、コロナ禍では仕方ありません。

ただ、卸さん、酒屋さんのことが気になります。

秦帝国成立前の古代中華では、その土地土地に"父老"というリーダーがおり、自治を行なっていました。

葬儀を上手く取り仕切る人、人徳と才覚を兼ね備えている人が父老になったそうです。

特に重要なのは"肉の切り分け"

祭祀などで、年に数回、村で肉が各家庭に配られました。

大変貴重な食材の肉…。

父老は各家庭の人数や事情をよくよく考慮し
"李さんの家は子供が産まれたばかりだから、母親の栄養のために少し多めに切ろう"
"郭さんのお爺さんが病になったので、これまた少し多めに"
"宋さんの家は長男が独立したから、今までより少なくしよう"…

そんな具合で各人、各家庭の事情をよく考え、貴重な肉を上手く切り分け、状況に応じ、不平不満が出ないよう、上手く切り分けるのが父老の重要な役割で、村が平和であり続けました。

秦帝国になり、全ての地域、地方に隈なく、秦の行政官が赴任し、一旦、父老制は消えましたが、秦帝国瓦解後、漢帝国の時代からまた復活し、文化大革命の前まで、父老制に近いものが存続していたようです。

何か理想的でいいですね。

今日は大安吉日。

いい一日をお過ごしください。

18日からの週末、金土日のご来店をお待ちしています。

昭和55年創業
高尾 煉瓦屋