高尾 煉瓦屋

いつもありがとうございます。

【創業から続くこだわり「高尾 煉瓦屋」自慢の逸品】

当店でご提供している「霧島産の豚肉」は、澄んだ空気と清らかな天然水、そして大自然の恵みをいっぱいに受けて育った、九州・霧島が誇る至高のブランド豚です。

最大の特徴は、驚くほどきめ細やかで柔らかい肉質と、口の中でさらりと溶ける上品な白身（脂）の甘み。

ひとくち噛みしめるたびに、濃厚なコクとジューシーな旨味がじんわりと広がり、お肉本来の芳醇な香りがお口いっぱいに広がります。

この極上の肉質を最大限に活かし、外はサクッと香ばしく、中は信じられないほどジューシーに仕上げたとんかつは、まさに格別の味わいです。

【昭和55年の創業以来、変わらぬ手仕事と安心を】
当店がこだわるのは、主役であるとんかつや魚料理だけではございません。昭和55年の創業以来、頑なに変えることなく守り続けてきた「手作りの味」と「安心」が、すべてのひと皿に息づいています。

【守り続ける、秘伝の自家製ソース＆和風ドレッシング】
とんかつの美味しさを極限まで引き立てるため、厳選した素材をふんだんに使ってじっくりと仕込む伝統のとんかつソース。
そして、創業当時から多くのお客様に愛されてきた、優しく深みのある味わいの「自家製和風ドレッシング」
これらもお料理の味を決める大切な主役です。　

【身体に優しい、保存料不使用へのこだわり】
煉瓦屋の料理は、大切なお客様に安心してお召し上がりいただけるよう、保存料を一切使用しておりません。
毎日、市場から届く新鮮な食材の力を信じ、自然の健やかな美味しさをお届けいたします。

【まごころ込めた手作りの小鉢】
お席に添える小鉢も、もちろん毎日、ひとつひとつが手作りです。
素材の息吹を感じられるよう丁寧に出汁をひき、主菜の美味しさをそっと引き立てる、優しく滋味深い味わいに仕上げております。

主役の厳選肉から、小鉢、そしてソースのひと滴にいたるまで、「高尾 煉瓦屋」の46年の歴史が詰まった味を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。

スタッフ一同、今週も皆様のご来店を心よりお待ちしております。

昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋