高尾 煉瓦屋〜産地直送の黒豚・霧島豚と和食の専門店

いつもありがとうございます。

お料理のご提供が遅れてしまいましたこと、誠に申し訳なく、深くお詫び申し上げます。

何卒ご容赦いただけますと幸いでございます。

26日の日曜日も好天に恵まれた日になりそうですね。

そんな時は、体に良い、良質な食材の手作りの味のお料理を好きなものを食べて、季節の変わり目の中、自律神経を整えるのもいかがでしょうか。

煉瓦屋のとんかつ🥩、エビ🦐、真鯵🐟、牡蠣🦪、ホタテなどのフライは最高品質の生パン粉とラードで、丁寧に150度の低温で揚げておりますので、お時間はかかりますが、安全で食材本来の旨みを活かした調理法を続けております。

作り置きやご注文前からパン粉などをつけることなく、ご注文いただいてから肉を切り、小麦粉や生パン粉をつけてから、エビフライやアジフライもそこから作ります。

時間がかかる分、食材本来の良さや美味しさを最大限にし、ご提供させていただいております。

ご提供までにお時間がかかりますが、そこはおいしさを最大限に生かすためのものであり、どうかご理解くださいませ。

【煉瓦屋おすすめ御膳】
元気に過ごす、味わい深い逸品の数々、霧島の大地で育まれた熟成豚肉と純粋黒豚のとんかつをはじめ
✨銀ダラの西京焼き御膳(京都産西京味噌使用)
✨市場の目利きが選んだ、とろける旨味のネギトロ御膳
✨長崎県産アジフライ御膳(売り切れ次第終了)
✨冬の味覚、広島県産牡蠣フライ御膳
✨ヒレチーズ御膳　
✨あべ鷄のとりかつ御膳
✨エビフライ御膳
✨一口ヒレかつ御膳
✨一口ロースかつ御膳
✨生姜焼き御膳
一品一品、真心を込めてお作りしております。

【お飲み物】
寒さ深まる季節に、ほっと一息つける一杯を。
厳選した日本酒・焼酎、山梨県産ワイン、各種ビール、ハイボール、レモンサワーなど。
お酒に合うお肴も、季節の味わいを取り揃えております。

【こだわりの食材】
・農家さんが丹精込めて育てた”新潟県糸魚川産一等米コシヒカリ”粒立ちの良い、ふっくらとしたご飯です。
・“信州喜多屋醸造の無添加手造り田舎味噌”と羅臼昆布、甘エビの天然出汁の身体が温まる、優しい味わいのお味噌汁。
・市場で厳選した新鮮な魚介類と、季節を感じる旬の小鉢
・ご飯・お味噌汁・キャベツは一回おかわり無料です。どうぞお気軽にお声掛けください。

また、ご法要のお料理も季節のフルーツを使った心づくしのコースをご用意いたします。　　

✨ご来店予定のお客様は早めのご予約をオススメいたしております。
特にご法要な会食や土日祝日のご来店の際はご予約をオススメいたしております。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。　

昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋