高尾 煉瓦屋〜産地直送の黒豚・霧島豚と和食の専門店

いつもありがとうございます。

祝日以外は木曜日は定休日です。
金曜日から営業を再開いたします。

🌸霧島産熟成豚肉、純粋黒豚や海老、ホタテ、牡蠣、アジのフライや銀ダラの西京焼き、ネギトロ…こだわりの味を心ゆくまでお愉しみください。

🌸昭和55年の創業以来、地元のお客様に支えられ続けてきた、煉瓦屋。

🌸暖簾をくぐると、香ばしい揚げ油の匂いとともに、素材へのこだわりが伝わってきます。

🌸とんかつに使用する豚肉は厳選された、産地直送の鹿児島県霧島産豚。きめ細やかな肉質と、とろけるような上品な甘みが特徴です。

🌸料理人が、その日の状態を見極め、丁寧にパン粉をまとい、じっくりと低温で揚げていきます。

🌸サクサクの衣に包まれた、至福の味わい。

🌸上質な生パン粉とラードで揚げることで、ボリュームがありながらも驚くほど軽く、胃もたれしにくいのが自慢です。一口頬張れば、豚肉本来の旨みがじゅわっと広がります。

🌸新潟県糸魚川の契約農家さんから直送されるコシヒカリ。
ふっくらと炊き上げられた白米は、とんかつの美味しさをさらに引き立てます。一粒一粒に、大地の恵みが凝縮されています。

🌸信州喜多屋醸造さんの田舎味噌と羅臼昆布、海老の天然出汁で仕立てたお味噌汁。
深みのある味噌の風味と、天然出汁の上品な香りが、ほっとする味わいです。

🌸毎週、手作り、果物たっぷりのとんかつソース。
さっぱりとした甘みが特徴で、豚肉の旨みを最大限に引き出します。

🌸同じく毎週手作り、和風の酸味が効いたドレッシング。
新鮮なキャベツとの相性抜群で。

🌸とんかつと一緒にいただくことで、口の中がさっぱりとリフレッシュされます。
ぜひお試しください。

🌸瑞々しいキャベツに、自家製のとんかつソースと和風ドレッシングを絡めてお召し上がりいただくと、それぞれの風味が重なり合い、さらなる旨味とコクが生まれます。

🌸保存料は一切使用しておりません。 素材本来の味を大切に、安心してお召し上がりいただけるよう、心を込めて調理しております。

🌸ご飯、お味噌汁、キャベツは各一回おかわりが無料です。
スタッフにお気軽にお声掛けくださいませ。

🌸とんかつや和食に良く合う、厳選した日本酒や焼酎、山梨県産ワイン、各種ビールやハイボール、レモンサワーなどもお愉しみください。　

🌸お酒によく合う、ししとうのたまり漬け、ホタルイカの沖漬け、あん肝などの一品料理もございます。

🌸厳選された素材と、手間暇を惜しまない、身体にも優しく、心も満たされる味わいを、ぜひご堪能ください。

🌸スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

昭和55年創業
産地直送霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋​​​​​​​​​​​​​​​​